生豬蓋章規定(生豬合格蓋章樣式)
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豬肉蓋綠色印章,是表示豬肉有問題嗎?
蓋章的豬肉,表示沒問題的。
《生豬屠宰管理條例》的第十條要求“生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬,應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格,并附有檢疫證明”。合格的,才能加蓋檢疫驗訖印章;不合格的,要按相應的流程處理,并不會進入市場。不同地區老塵的印章五花八門,形狀各異。有綠色、藍色、紅色印章。
除了檢疫合格,豬肉還需要經過品質檢驗。品質檢驗合格的,需要 “加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質檢驗合格標志”。出廠的豬肉,一定是“檢疫合格”和“品質檢驗合格”的。如果有其中之一不合格,根本就不允許出廠銷售。
擴展資料:
豬肉的選購方法:
1、皮白肉硬有光澤。新鮮豬肉的瘦肉部分顏色呈均勻的淡紅或者鮮紅色,切面呈大理石樣紋理,脂肪部分潔白且有光澤,質硬且稠。不新鮮的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色,脂肪失去光澤,偏灰黃甚至變綠。
2、鮮香無異味。新鮮的豬肉帶著固有的鮮香氣味。而不新鮮的豬肉通常稍有氨味或酸味。經過冷凍的豬肉,解凍后叢虛肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味;過期冷凍肉脂肪暗黃,肌肉干枯發黑,表面有風干氧化斑點,就近聞會有淡臭味,解凍后臭味更濃。
3、表面不粘彈性好。觸摸新鮮的豬肉表面,感覺微干或稍濕,但不粘手、彈性好,指壓凹陷后能立即復原,有堅實感。夏天生肉放久了,肉質易發生變化。觸摸不新鮮的肉,摸起來會感覺表侍鄭禪面干燥或有些粘手,新切面濕潤,指壓后的凹陷不能立即恢復,彈性差。
參考資料來源:人民網-豬肉上不同顏色的印章是用來判斷優劣的嗎
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 人民網-豬肉檢疫章的識別
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 人民網-豬肉有差異 豬肉的選購和清洗竅門
為什么要給豬肉蓋章?紅章和藍章分別代表什么意思?
之所以給豬肉蓋章是為了表明該豬肉是合格的,經過質檢的,大眾可以放心食用。而不管是紅章還是藍章表示的都是一個意思,豬肉合格,能夠流入市場。顏色不同,也只是因為地域差異。
豬肉是大家日常生活中經常食用的一種“葷菜”,被用來和各種菜類搭配,深受我們的喜愛。因此豬肉是否安全,也涉及到每一個人的權益能否得到保障。
前天,家里的長輩轉發給我一條新聞信息。打開一看,是一條關于“問題豬肉”的報道。報道中說“廣西柳州,一豬肉店的待銷豬肉上沒有檢疫合格訖印章及肉品品質檢驗合格訖印章。當事人現場未能出示肉品品質檢驗合格證和動物檢疫合格證,執法人員扣押豬肉并立案調查。依據相關法律規定,沒收當事人豬肉32.1斤,沒收違法所得326.85元,并處罰款3萬?!?/p>
看這個情況,這批豬肉肯定是沒有經過質檢的。我們不能說這家豬肉店賣的豬肉就一定不能食用,但是我想“安全成疑”。
根據《生豬屠宰管理條例》第十三條規定:生豬定點屠宰廠(場)應當建立嚴格的肉品品質檢驗管理制度。肉品品質檢驗應當與生豬屠宰同步進行,并如實記錄檢驗結果。檢驗結果記錄保存期限不得少于2年。
經肉品品質檢驗合格的生豬產品,生豬定點屠宰廠(場)應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質檢驗合格標志。經肉品品質檢驗不合早旁格的生豬產品,應當在肉品品質檢驗人員的監督下,按照國家有關規定處理,并如實記錄處理情況;處理情況記錄保存期限不得少于2年。
生豬定點屠宰廠陸讓橡(場)的生豬產品未經肉滑漏品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的,不得出廠(場)。
根據規定,我們可以看到沒有蓋章的豬肉,就意味著豬肉肉品沒有經過質檢或者說是質檢不合格的。而如果經營商把沒有經過質檢的豬肉進行售賣并流入市場,那么一定是會受到懲處的,就像這起事件中的當事人一樣。
食品安全無小事!如果我們民眾連最基本的飲食健康都無法得到保障,那將是社會的悲哀,民眾的悲哀。同時也建議有關部門加強市場監督,對于售賣“違規食品”行為嚴懲不貸,建立起民眾的食品安全防線。
豬肉應該在什么時間蓋章
肉孝弊質檢驗合格之后。
根據規定,豬肉是在屠宰后,肉質檢驗合格才能蓋章。
蓋章意思是指加蓋印章。通常是在文件、紙張及書畫作品等事物上加蓋印章。用圖案或遲禪刻字作巧旦族印記以示確證或檢驗、批準,也特指加蓋公章。
豬肉上蓋檢疫章是什么意思???
表示豬肉合格,可以進入市場。
按照相關規定,豬肉必須經過宰前檢疫和品質檢驗,擁有《肉品檢驗合格證明》《吵猛巧動物檢疫合格證明》《非洲豬瘟檢測報告》,并且在豬皮表面蓋合格印章,即擁有“兩章、兩證、一報告”才能進入市場。
肉品檢疫合格印章一般標注著省份、地市代碼、生產日期,以及“肉檢”“驗訖”字樣;肉品品質檢驗合格印章一般標注著屠宰企業全稱、屠宰場編號、生產日期,以及“檢驗合格”字樣。肉品檢疫合格印章是全國統一的,為藍色長條滾筒形的章;肉品品質檢驗合格印章升鍵的形狀與顏色則根據各地的文件執行,這就造成不同地區的印章五花八門,形狀各異。
需要說明的是,國標只規定了合格的蓋章,不合格的豬肉是否蓋章要按各個地區的規定執行。不合格的豬肉不能進入銷售渠道,更不能出現在超市或者肉攤上。
檢疫章的位置和顏色
一般一只豬就蓋一次章,蓋章部位知升主要分布在左右兩側和臀部。因此,分割好的豬肉大部分是沒有那兩個印章的,但這不代表肉是不合格的。如若不放心,買豬肉前,消費者可以要求攤主出示帶有“兩章”的豬肉部位和相關證書。
網絡上傳言的“紅色章代表母豬,藍色章代表公豬”是以訛傳訛。國家標準只是規定了印章顏料必須滿足可食用的要求,并沒有對顏色的使用作出規范。實際上,各地使用的顏色也不只是紅色和藍色這兩種,有些地方使用紫色甚至綠色。此外,肉豬都是經過閹割的,本來也沒有公母之分了。
另外,食品檢驗章有專用的顏料,是食用食品色素與酒精、甘油、維生素C、水混合而成的,每一種原料都可以食用,不會危害健康。
以上內容參考?人民網-合格豬肉要蓋兩個章
豬肉上面蓋章有什么講究嗎?
豬肉上面的章有這樣的幾種形狀,我們常見的有圓形,三角形,橢圓形,長方形和X形的章。
1、圓形的蓋章
這種圓形的公章是代表著檢驗合格的豬肉,我們可以放心購買和食用,上面有檢疫的時間和地點,這種是安全無任何危害的,可以直接食用。這都是經過有關部分的驗收合格的豬肉,里面豬肉的詳細信息,看著就非常的放心。一般我們會發現這種豬肉上面的公章有兩種顏色,一種是紅色,一種是藍色,藍色的代表是公豬,而紅色的代表是母豬,這兩種豬肉一般口感差別不太大。
2、三角形的蓋章
有時候我們會在市場上見到上面是拿明悶三角形的公章,對于這種豬肉是不建議購買的,因為這種是經過特殊處理之后才能在消彎市場上銷售的豬肉,這種特殊處理之后豬肉也有可能含有一些有害物質的殘留,常食用可能會對身體造成一定的危害,所以不管在任何時候這種如果蓋有三角形的公章的豬肉不建議購買。
3、橢圓形的蓋章
有的豬肉上面蓋有橢圓形的章,蓋有這種章的豬肉一般是為工業用,主要是提煉工業用油的,所以這種肉一般是不會出現在市場銷售的,但是我們在購買豬肉的時候也要注意一些,切不可被欺騙。
4、長方形的蓋章
含有長方形的章的豬肉是不能用于直接出售給消費者或是食用,一槐團般是煉制成油。而且這種豬肉一般也很不能在市場上流通的。
5、X形章
蓋有這種章的豬肉是不能使用,不管是什么用途都不可以,這種豬肉是屬于問題豬肉,吃了對身體有很多的危害,所有在市場上我們不能見到。
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